“Het belangrijkste ingrediënt in de keuken is tijd.
Eten zonder wijn is een maaltijd, met wijn maakt het een diner.
Met aandacht en tijd worden mooie momenten gecreëerd.”
Dienst
Private Chef
Als private chef verzorgt Merlijn (Thuis) diners bij jou thuis of op locatie. Een intiem en luxe diner. Totale verzorging, volledige ontspanning, heerlijke wijnen en mooie gerechten…
Dienst
Catering op locatie
Wil je groter uitpakken Merlijn Thuis biedt met catering op locatie hoogwaardige culinaire ervaringen op maat, voor elke gelegenheid. Van intieme diners tot luxe events, op elke locatie mogelijk.
Dienst
Wijnproeverij op locatie
Ontdek de wereld van verfijnde wijnen tijdens een exclusieve wijnproeverij. Onder begeleiding van (vinoloog) Merlijn leert u de nuances van smaak, geur en wijn-spijscombinaties kennen. Geniet van een unieke ervaring waar je ook nog wat van opsteekt!
Wie ben ik
Private chef Merlijn
Een Bosschenaar zonder accent, maar met de bourgondische inslag van een echte Brabander. Al jaren woonachtig in Amsterdam, waar mijn twee grootste passies zich volledig hebben ontwikkeld: koken en wijn.
In 2015 vertrok ik naar Madrid om een intensieve koksopleiding te volgen aan de gerenommeerde school Le Cordon Bleu. Gedurende vier jaar deed ik ervaring op in verschillende toprestaurants zoals The Harbour Club Kitchen, Restaurant DS, Rijks en Blue bij KLM op Schiphol.
Mijn nieuwsgierigheid naar smaak ging verder dan de keuken. Een wijncursus bij Heiko Oberman wakkerde iets aan — en al snel besloot ik de Vinologenopleiding van de Wijnacademie te volgen. In februari 2019 haalde ik mijn diploma en mag ik mezelf met trots Registervinoloog noemen.
Mijn stijl is persoonlijk, verzorgd en verfijnd. Met aandacht voor smaak, wijn-spijscombinaties en sfeer creëer ik graag een unieke ervaring — bij jou thuis of op locatie. Ik neem alle zorgen uit handen zodat jij en je gasten volop kunnen genieten.
Klanten
Reviews
★★★★★
Geweldige tijd gehad toen Merlijn voor mijn broer’s vrijgezellenfeest een 4-gangen maaltijd had voorbereidt. Uiteindelijk toch niet gegaan voor de wijn pairings, maar als het net zo goed als het eten is, dan is het waarschijnlijk top notch. Geweldige service en goeie communicatie in de aanleiding naar het diner. Ook een goeie prijs voor wat we kregen! Zonder twijfeling 5 sterren.Emar van Rossum
★★★★★
Wij hebben Merlijn gevraagd om een 4 gangen menu voor 7 personen samen te stellen dit voor onze trouwdag. Merlijn is enthousiast, een perfectionist, gezellig en naast dit alles maakt hij ook nog eens mooie gerechten met heerlijke bijpassende wijnen waar hij passievol over kan vertellen. Zelfs de moeilijkste eter van ons gezelschap heeft genoten van de gerechten die Merlijn met trots uit serveerde. Merlijn is fijne gastheer, super kok, vinoloog en als hij vertrekt heb je een super avond gehad, een smile van oor tot oor en een keurig opgeruimde keuken.Sjors Buitenhuis
★★★★★
Merlijn heeft voor ons familiefeestje voor 7 man gekookt! Het was een groot succes! Zeer fraaie, originele en bovendien ontzettend smakelijke gerechten. De bijpassende wijnen met het verhaal van Merlijn maakte iedere gang compleet. Persoonlijk kon ik ook het servies waarop het eten werd opgediend, zeer waarderen!🙂. Bedankt Merlijn voor de geweldige avond. We waren onder de indruk van je kookkunsten, waarvan we van 19.00 uur tot 23.00 uur uitgebreid hebben mogen genieten.Bart-Jan Luijk
★★★★★
Wat hebben wij genoten! Merlijn heeft de hele avond gezorgd dat we niets te kort zijn gekomen. De gerechten waren niet alleen een plaatje om te zien maar het was ook een ware smaaksensatie. Met alle kennis over de wijnen, die erg goed aansluiten bij de gerechten maakt het dat alles compleet was. Merlijn heeft alle verwachtingen overtroffen en ik kan hem dan ook ieder ander aanraden. Het was een bijzondere avond, georganiseerd voor mijn ouders die 40 jaar getrouwd waren. Deze avond was er eentje voor in de boeken! Bedankt Merlijn! Een top-avond gegarandeerd.Malou van Breugel - Voets
★★★★★
We hadden voor ruim 60 gasten een borrel en walking dinner van 4 gangen. Fantastische gerechten, uitstekende bediening, onze gasten waren unaniem super enthousiast. Merlijn voelt goed aan wat je wilt, denkt mee, communiceert goed, is relaxed en betrouwbaar in zijn afspraken. Hij ontzorgt helemaal en we konden optimaal genieten. Kortom: top!!Mirjam Engelkes
★★★★★
Wij hebben vandaag een fantastische 4 gangen lunch gehad. Volledig verzorgd door Merlijn en voorzien van prachtige wijnen. Merlijn heeft heerlijke gerecht gemaakt, perfect afgestemd op onze wensen. Persoonlijk aandacht, fijne voorbesprekingen en een uitstekende uitvoering. Dank je wel Merlijn. Onze schoonmoeder zei dat dit haar beste verjaardag ooit was!Carina Verdonk
In vier simpele stappen naar een culinair feest
1. Contact
Ik leer je graag persoonlijk kennen. Daarom bel ik je even om mezelf voor te stellen en samen jouw wensen verder door te nemen.
2. Voorstel
Op basis van jouw voorkeuren en mijn stijl van koken stel ik een voorstel op, inclusief een indruk van het menu.
3. Boeking
Ben je enthousiast over het voortel? Dan kun je de boeking bevestigen en vastleggen.
4. De grote dag
Alles wordt geregeld. Jij en je gezelschap kunnen ontspannen en genieten van een heerlijk diner met mooie wijnen.
Voorproefje
Gallery
Contact
2025© Copyright Merlijn Thuis